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I Jornadas Gastronómicas de productos ecológicos y vinos de proximidad

El Restaurante Les Finestres de Llúria celebra sus primeras Jornadas Gastronómicas de productos ecológicos y vinos de proximidad. Consiste en un menú cerrado de cuatro platos más postre todo elaborado con una calidad insuperable en el que podrás disfrutar de los productos más auténticos de nuestra tierra. Cada vino es escogido especialmente para cada plato con el fin de conseguir un maridaje perfecto.

 

Comenzamos con un tartar de tomates ecológicos, cerezas de Cal Valls, sorbete de albahaca y mostaza antigua. Plato maridado con un espumoso hecho en viña ecológica , Clàssic Colet D.O Penedès.

Seguidamente, pasamos a una mini ensalada de brotes tiernos KM0 con pulpo ahumado, melocotón ecológico caramelizado, panceta de Cal Tomás y su vinagreta. Este plato se marida con el vino ViladeLlops - Xarel·lo - D.O. Penedès, Xarel·lo de viña ecológica del Garraf.

A continuación el chef nos sorprende con una suprema de rodaballo con puré de berenjena ahumada y aliño de hierbas. El vino escogido especialmente para este plato es Les Vistes - Xarel·lo - D.O. Penedès, Xarel·lo de viña ecológica de 80 años con paso por madera de castaño.

Terminamos con un clásico, mar y montaña de pollo de corral y gambas de costa maridado con el vino Exedra – Garnatxa - D.O. Catalunya, Garnacha fermentada en ánforas de barro

El postre escogido para acabar con este sorprendente menú de maridaje es nuestro pan con chocolate y aceite de oliva virgen extra Flumen y sal Maldon junto al vino Malvasía de Sitges – D.O. Catalunya, Malvasía cultivada de forma ecológica.

 

Las Jornadas Gastronómicas se celebran del 12 al 22 de octubre en el Restaurante Les Finestres de LLúria, el precio por persona es de 40€. No podrás resistirte a este gran menú preparado al detalle para el disfrute del cliente. Para más información y reservas no dudes en contactar con nosotros.

 

www.restaurantelesfinestresdelluria.com

Eixample1864.restauracion@cataloniahotels.com

932 72 00 50

 

 

 

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